●●ポテトはLサイズになさいますか？●●

 こんにちは

木の食器　(有)籐芸　山本です。

 １：客単価を上げる

２：リピート率を上げる

３：新規客を増やす

 今日は　１の客単価のお話です。

 僕はマ◎ド◎ル◎でハンバーガーを月に一度くらいは食べるのですが　いつも感心します。

それは　レジのお姉さまが　いつも　ポテトはLになさいますか？と聞いてくるからです。

思わず　はい　お願いしますと答えてしまいます。　お飲み物はと聞かれても　たまに　ハイと答えてしまいます。

こうして　このハンバーガーの会社は巨大な帝国を築いたんだなあと思うようになりました。

一声で　１０％ほどの　客単価Upです。これらは原価率も低いので　利益も増えていると思います。

さて　皆様のお店では　なにか　このアイデアは参考にできないでしょうか？

スプーンをLサイズにしますか？はさすがにまずいですが　レジで　なんとなく

あのう　新しい商品　こんなんですが　新しく入荷したので　もしよろしければ　ご覧下さい。

など　声を掛けることが　違った結果を生むことも大いにあると思います。

どうぞ　パン試食してください、　もしよろしければ　このバスソルト　お試し品　使ってみてください、こんなお勧めでも良いと思います。

いろいろ　考えられます。

皆さんはどんなアイデア　浮かびますか？お金がかかりますか？　効果はゼロですか？